南京盐水鸭是南京地区的特色美食,根据不同的评价标准和口味偏好,以下是一些在南京口碑较好的盐水鸭品牌:
章云板鸭
特点:肉质细嫩,咸鲜味恰到好处,无鸭骚味,肉质干爽。
金宏兴鸭子店
位置:秦淮区明瓦廊5号
特点:排队人数多,鸭子品质好,口味独特。
韩复兴
特点:历史悠久,盐水鸭紧实酥烂,清香可口。
桂花鸭
特点:源自1966年,盐水鸭色味佳,特别是中秋前后,有桂花香。
老韩家鸭业
特点:盐水鸭口感好,肉质嫩滑,但购买时可能需要排队。
状元楼宴会厅
特点:盐水鸭肉质嫩,骨头绿色,代表正宗。
金家鸭店
特点:盐水鸭味道好,连骨髓都入味。
陆家鸭子
特点:口味细致肥美,鲜鸭现做。
清真韩复兴板鸭店
特点:提供多种选择,满足不同口味需求。
金陵饭店
特点:酒店系盐水鸭,品质优良。
马祥兴清真菜馆
特点:品质优良,味道略咸但非常受欢迎。
选择哪个品牌的盐水鸭,可以根据个人口味偏好和方便程度来决定。您还可以尝试一些新兴的品牌,比如殷飞食品,它们提供老卤低温慢卤工艺的盐水鸭,口感醇厚,香气扑鼻。