沈海高速限速100公里/小时的原因可能包括以下几点：
事故风险：
沈海高速的某些路段可能发生了严重交通事故，为了降低事故风险，相关部门可能会降低限速。
路况因素：
沈海高速日照段存在隐患路段，如横跨水库、河流等水域地带，这些地方水汽大、团雾易发，对行车安全构成威胁。
车流状况：
当前车流状况下，整体限速120公里/小时可能不利于车辆安全通行，因此调整为100公里/小时。
互通高速限速：
与沈海高速日照段互通的其他高速公路均已限速100公里/小时，保持一致性有助于安全通行。
法律法规：
限速是根据有关法律法规和道路实际状况来设定的，以确保道路使用者的安全。
保护道路设施：
限速还能减少对路面的磨损和损坏，延长路段的使用寿命。
请注意，实际限速可能会根据具体路段和天气条件等因素有所调整，驾驶时应遵守路边的限速指示牌。