“掉头”和“调头”都表示车辆转成相反方向，但在日常使用中有一些区别：
习惯用法：
在日常生活中，人们可能更习惯使用“调头”一词。例如，茅盾的《子夜》中就有“司机赶快把车子调头”的用法。
法律规定：
在《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》中，相关表述用的是“掉头”。因此，在交通标识牌上，通常使用的是“掉头”一词。
词义解释：
“掉头”有两个意思：一是（人）转回头；二是（车、船等）转成相反的方向。而“调头”也有两个意思：一是同“掉头”；二是调子、语气。
地域差异：
在一些方言中，如四川方言，存在“斢头”一词，可能与“调头”意思相近，但使用范围有限。
建议
在正式场合或需要严格遵守交通法规的情况下，建议使用“掉头”。
在日常口语交流中，可以根据个人习惯选择使用“调头”或“掉头”。
总之，两个词在意思上基本一致，但在使用习惯和法律文件上有所不同。根据具体语境选择合适的表达方式，可以避免误解和混淆。