处理大虾的步骤如下：
1. 清洗：首先将大虾放入清水中清洗，建议清洗三遍以去除表面的污垢。
2. 去触角和眼睛：使用剪刀将虾的触角剪掉，并剪去眼睛和嘴巴。
3. 去虾头：将虾头斜着剪开，小心不要剪断虾黄，然后取出虾胃（黑色的小包点）。
4. 去虾线：
方法一：使用牙签，从虾头第二节第三节处插入，轻轻一扯虾线即可。
方法二：使用剪刀，从虾头前面剪开，然后用手轻轻挤压虾头，虾线会随之出来。
方法三：使用吸管，将吸管尖锐的一端插入虾头内，轻轻一挑虾线即可。
5. 去虾壳：
方法一：握住虾头，拧动虾身，使虾头与虾身分离，然后从虾身背部开始剥离虾壳。
方法二：在虾身背部开一个小口，然后逐渐剥离整个虾壳。
6. 清洗：处理干净后，再次用清水冲洗，确保没有残留。
以上步骤可以帮助你干净、快速地处理大虾。