泡发黄豆芽的步骤如下：
选择黄豆：
挑选颗粒饱满、色泽黄亮、无破损的黄豆。
浸泡黄豆：
将黄豆放入清水中浸泡，夏季室温高时浸泡6-8小时，冬季则需10-12小时。
准备容器：
选择一个透气性好的容器，如筛子、漏盆或专用发豆芽器具。
铺豆：
将浸泡好的黄豆均匀铺在容器内，厚度约1-2层。
保湿和控温：
在黄豆表面覆盖一层湿毛巾，保持湿度，并维持温度在20℃至25℃。
定期冲洗：
每天早晚用清水冲洗黄豆，排干多余水分，继续盖上湿毛巾。
挑选豆芽：
待豆芽长到一定长度后，挑选出健康的部分食用，未发芽的黄豆需丢弃。
注意细节：
确保黄豆充分吸水，体积明显增大。
避免堆得太厚影响通风。
保持温暖湿润的环境，避免阳光直射。
控制好水温，避免忽冷忽热。
浇水时确保均匀覆盖，避免死角。
发芽后及时取出，防止烂根