大香菜，又称芫荽，是一种常见的调味蔬菜，适合用于多种菜肴中。以下是一些大香菜的做法，你可以根据自己的口味进行调整：
大香菜凉拌
材料 ：大香菜、蒜头、油、盐、鸡精适量。制作过程
大香菜洗净，切段。
锅中烧开水，放入香菜焯水后捞出，过凉水清洗过滤。
蒜头拍扁备用。
锅中加油烧热，放入蒜煸香，加入香菜炒3-5分钟，加盐和鸡精调味即可。
大香菜炒制
材料：
大香菜、蒜头、油、盐、鸡精适量。
制作过程
大香菜洗净，切段。
锅中烧开水，放入香菜焯水后捞出，过凉水清洗过滤。
蒜头拍扁备用。
锅中加油烧热，放入蒜煸香，加入香菜炒3-5分钟，加盐和鸡精调味即可。
大香菜腌制
材料：
新鲜香菜、胡萝卜、熟芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末、生抽、食盐、白糖、香油、热油。
制作过程
香菜清洗干净，去掉老叶黄叶，切成小段。
准备腌料，将辣椒粉、芝麻、蒜末、小米辣、生抽、食盐、白糖混合，热油激香。
将腌料倒入香菜中，搅拌均匀后冷藏保存。
大香菜蒸制
材料：
大香菜、基本调味料、少量面粉。
制作过程
香菜洗净切段，加入基本调味料和少量面粉拌匀。
上锅蒸10分钟，淋上喜欢的汁。
大香菜炒肉
材料：
瘦肉、香菜、酱油、淀粉、盐。
制作过程
瘦肉切丝腌制，香菜切段。
起锅烧油，煸炒肉丝至变色熟透，加入香菜快速翻炒，加盐调味。
大香菜拌皮蛋
材料：
皮蛋、香菜、蒜、酱油、白芝麻、辣椒粉、香油、生抽、老陈醋、白砂糖、蚝油、盐、鸡精。
制作过程
皮蛋切块，香菜切段，蒜剁成茸。
调制味汁，加入香菜和皮蛋拌匀。
以上做法均可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒、蒜末等配料，或是调整盐、糖等调味料的用量。希望这些建议能帮助你做出美味的大香菜菜肴!