红薯粉是不是淀粉

红薯粉 不是淀粉。红薯粉和淀粉虽然都是由葡萄糖分子聚合而成，但它们在成分、外观和用途上有明显的区别：

成分

红薯粉是将红薯晒干后打碎成粉，也被称为红薯面。

淀粉则是由葡萄糖分子聚合而成的化合物，也被称为芡粉。

外观

红薯粉是灰色细长的条状物，晶莹剔透，与粉丝相似。

淀粉是白色的粉状物。

用途

红薯粉可以用来做成各种美味的小吃，也可以作为家常菜。

淀粉主要用于勾芡，也可以用于工业用途。

因此，尽管红薯粉的主要成分是淀粉，但它们在形态和用途上有显著的不同，所以不能将红薯粉等同于淀粉。