开设雪糕批发店的步骤如下：
考察市场
了解当地市场的竞争情况，是否存在同行业的竞争者。
考察居住人口规模，人口多的地区生意相对较好。
消费群体
确定主要消费人群，如家庭、小商贩等。
产品定位
根据消费群体的不同，选择适合的产品定位，如高端、中端或低端市场。
选址要求
选择人流量较大的地点，如城镇中心或靠近居民区。
确保选址便于配送和道路畅通。
差异化
考虑提供独特的产品或服务，以区别于竞争对手。
市场推广
制定有效的市场推广策略，吸引顾客。
进货渠道
建立可靠的进货渠道，确保雪糕品质。
考虑加盟现有的品牌，享受品牌支持和货源支持。
准备期
办理营业执照、税务登记证、组织机构代码证等必要手续。
准备足够的冷库空间存放雪糕。
店铺准备
根据经营规模准备相应的店铺和设施。
运营与管理
制定详细的运营计划和管理制度。
确保遵守加盟或自营品牌的要求和规定。
请根据以上步骤进行准备和规划，并根据实际情况调整策略。