开设海鲜店需要考虑多个方面，以下是一些关键步骤和注意事项：
1. 了解开店条件和流程
办理营业执照。
了解当地市场规定和食品安全要求。
2. 选择合适的地址
选择人流量大的地方，便于吸引顾客。
考虑当地人的口味偏好和海鲜需求。
3. 寻找优质货源
根据地理位置选择合适的进货渠道，如当地海鲜市场或产地。
确保海鲜新鲜度和质量。
4. 市场调研
对当地海鲜市场进行调研，了解竞争对手和顾客需求。
5. 定位核心产品
根据市场调研结果，确定主打海鲜产品。
6. 营销和品牌
制定有效的营销策略，提升知名度。
注重品牌包装，打造特色。
7. 卫生和口味
确保店内卫生，尤其是处理活海鲜的环节。
保证海鲜口味，满足不同顾客需求。
8. 规模和投资
根据资金情况和市场需求，决定店铺规模。
考虑档次的定位，投资大小与回报成正比。
9. 季节调整
根据季节变化调整海鲜种类和进货策略。
10. 人员管理
雇佣有经验的厨师和服务人员。
培训员工，确保服务质量。
11. 装修设计
设计有特色的装修风格，吸引顾客。
确保装修符合食品安全和卫生标准。
12. 法律法规遵守
遵守《中华人民共和国市场主体登记管理条例实施细则》等相关法律法规。
13. 备选方案
考虑生意不佳时的应对措施。
备选方案包括提供外卖服务、增加特色菜品等。
请根据以上步骤进行准备和规划，并根据实际情况调整策略。