油菜苗是一种非常健康且美味的蔬菜，以下是几种常见的油菜苗烹饪方法：
清炒油菜苗
1. 将油菜苗清洗干净，并放入淡盐水中浸泡一段时间，然后捞出沥干。
2. 热锅放油，油热后放入大蒜爆香。
3. 放入油菜苗，加入适量的盐翻炒至颜色变为深绿色。
4. 可加入少许鸡精或柴鱼精提味。
5. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
蚝油油菜苗
1. 油菜苗清洗干净后，放入沸水中煮至软身，沥干水分后摆盘。
2. 淋上李锦记旧庄特级蚝油及热油，趁热食用。
凉拌油菜苗
1. 油菜苗在开水中烫至翠绿，捞出放入冰水中激凉后沥干。
2. 切段后与日式炸油豆腐一起，加入调味料（如料理酒、酱油、味啉）拌匀即可。
蒸油菜苗
1. 油菜苗清洗干净后，用剪刀剪去根部。
2. 混合面粉、食盐，均匀地沾在油菜苗上。
3. 把沾好面粉的油菜苗铺在蒸笼上，盖上锅盖蒸20分钟左右。
4. 蒸好后，可以调一些蒜汁增加风味。
蒜蓉油菜苗
1. 油菜苗清洗干净后，放入淡盐水中浸泡，然后沥干。
2. 热锅倒油，油热后放入大蒜片炒香。
3. 放入油菜苗，加入适量的盐翻炒，可加入少许鸡精。
4. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
以上方法都可以根据个人口味进行调整，比如增加辣椒、花椒等调料增加风味。记得在烹饪过程中不要炒得过久，以保持油菜苗的嫩绿色泽和口感