烤鱼是一种受欢迎的烹饪方式，可以选择多种鱼类进行烤制。以下是一些适合烤鱼的鱼种：
罗非鱼：
肉质细嫩，几乎没有肌间刺，脂肪含量低，适合吸收各种调料的味道。
鲤鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，厚实的肉质在烤制过程中能保持完整。
草鱼：
肉质结实，脂肪少，富含不饱和脂肪酸，烤制后口感松软细腻。
鲈鱼：
肉质细腻，味道好，富含蛋白质，烤制后保持嫩滑。
巴沙鱼：
肉质白嫩，口感糯滑，自身味道淡，能吸收调料味道。
黑鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，鱼刺相对较少。
鲶鱼 、 武昌鱼：
也是常见的烤鱼选择，肉质鲜美。
三文鱼、 鳕鱼、 银鳕鱼：
高蛋白、低脂肪的鱼类，肉质细嫩，适合烤制。
黄鳍鱼、 金目鲈、 龙头鱼、 鲽鱼：
肉质细嫩，味道鲜美，适合烤制。
选择烤鱼时，最好选用新鲜、肉质肥厚且鱼刺较少的鱼类，以确保口感和食用安全。需要注意的是，一些鱼类如金鲳鱼、三文鱼等由于其肉质过硬，可能不太适合烤制