普通小麦粉是低筋粉吗

普通小麦粉并不一定是低筋粉。普通小麦粉是一个较为泛化的分类，它包括了中筋、低筋和高筋小麦粉。中筋小麦粉由于其适中的筋力强度，在日常生活中使用得最为广泛，而低筋和高筋小麦粉则分别用于特定的食品制作，如低筋面粉常用于制作蛋糕和饼干，高筋面粉则用于制作面包等需要较强筋力的食品。

如果您需要低筋面粉，可以在市场上寻找专门标注为低筋的小麦粉，或者通过将中筋面粉与玉米淀粉按一定比例混合来自制低筋面粉。