秋耳是木耳的一种，特指在秋季采摘的黑木耳。以下是秋耳的一些特点：
采摘时间：
秋耳是在立秋之后采摘的，生长期较长，通常在10月份后进行采栽。
生长环境：
秋季气温凉爽，有利于木耳的生长，因此秋耳的营养价值相对较高。
外观特征：
秋耳的肉质丰厚，色泽黑亮，朵形略小于春耳，水发性好。
营养价值：
秋耳含有丰富的多糖、胶质、氨基酸和维生素，具有较高的食用和药用价值。
保健功效：
秋耳中的铁质丰富，有助于养血驻颜，并且可以帮助清理消化系统，排出体内的杂质。
产地：
秋木耳在中国东北地区尤为出名，尤其是山东的秋耳，品质上乘。
综上所述，秋耳因其优越的生长条件和丰富的营养价值，被认为是木耳中的上等品种