卷心菜和洋白菜实际上是同一种植物的两种不同叫法，它们 是同一种东西。卷心菜的学名是结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.），而洋白菜、圆白菜、疙瘩白、包菜等都是它的别名。
卷心菜是一种二年生草本植物，被粉霜，具有矮且粗壮的茎，不分枝，颜色为绿色或灰绿色。它的基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径在10至30厘米或更大，颜色为乳白色或淡绿色。卷心菜起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
因此，卷心菜和洋白菜可以视为同一植物的不同名称，它们在营养和食用方法上都没有太大差异。