在电影《神探》中，刘青云扮演的角色割掉自己的耳朵，主要表达了他对一位退休长官的尊敬。这位长官是他遇到的唯一一个没有让他看到“坏家伙”（即人内心黑暗面所滋生出的形象）的人，因此他想要以割耳的方式表达对这位正直长官的敬意和感谢。
参考信息中提及，这一行为与画家梵高的割耳行为有相似之处，梵高割下自己的耳朵作为礼物送给心爱的姑娘，但当时被视作精神病。在《神探》中，刘青云割耳的行为同样被误解，但这只是外界对他非凡洞察力和独特理解能力的不理解。
此外，参考信息中还提到，割耳行为可能源自于古代粟特人的葬仪，是一种宗教仪式，表达的是不舍之情。
希望这解答了您的问题，