甜面酱是一种传统的汉族调味品，它以面粉为主要原料，通过制曲和保温发酵制成，具有甜中带咸、酱香和酯香的特点。以下是一些适合使用甜面酱的菜肴：
炒菜
炒莴苣、芹菜等蔬菜时，添加甜面酱能增加风味。
炸酱面、京酱肉丝、酱烧茄子、烧鸡翅和鸡腿等。
面食
炸酱面，尤其是老北京炸酱面。
麻辣花生素酱面、肉丁炸酱面、咖喱炸酱面等。
蘸食
烤鸭、煎饼、炸酱面等，甜面酱的咸甜适中，适合各种蘸食。
炖肉
炖肉时上色，使肉质颜色更鲜艳。
其他
饺子、包子等面食的调馅，如韭菜肉包子、冬瓜包子。
辣椒酱的制作，与红辣椒和西红柿搭配。
使用甜面酱时，注意根据菜肴的需要调整用量，以达到最佳的风味效果