小葱买多了可以通过以下几种方法保存：
水培法
准备一个宽口玻璃瓶或塑料瓶，清洗干净备用。
将小葱从根部上方3~4厘米处剪掉，放入瓶中，加入刚好覆盖根部的清水。
每隔2~3天换一次水，小葱会重新长出来，随取随用。
冷冻保存法
将小葱清洗干净，去掉表面发黄的叶子和根须，只留下葱白和葱绿部分。
切成小段或葱花碎，放入保鲜袋排出空气并封好，然后放进冰箱冷冻室保存。
如果小葱较多，可以多分几个保鲜袋保存，避免多次取用破坏新鲜度。
冷藏保存法
去掉小葱发黄或烂掉的叶子，清洗干净。
切成小段或葱花，用保鲜膜包覆并装进保鲜袋中，直立存放在冰箱蔬菜室。
如果需要长时间保存，可以将葱白部分单独放入密封袋中，竖直放置在冰箱角落，葱白可继续生长。
常温保存法
葱采收后仍有泥土附着，用报纸包覆，直立存放在阴凉处。
另一种方法是将葱白部分埋入土壤中，可长期保存。
吸油纸保存法
将小葱清洗干净，去掉根部，用厨房吸油纸包裹，外面再套上保鲜袋，放入冰箱冷藏保存。
这种方法可以持续保存一周左右。
干燥保存法
将小葱洗净晾干，挂起来晾晒至完全干燥。
放入密封罐或布袋中保存，可保存数月而不失去原有香味和营养。
根据以上方法，可以根据实际情况选择合适的保存方式，以确保小葱的新鲜度和口感。