玉兰片是一种 由鲜嫩的冬笋或春笋加工制成的干制品。它因其形状和色泽很像玉兰花的花瓣而得名。玉兰片的主要产区包括湖南、江西、广西、贵州、福建等省。
关于玉兰片的得名，有一个流传的故事：明末清初，湖南湘西南一带的郭姓官员的妻子玉兰将竹笋蒸熟焙干后送京。郭姓官人将其最佳者呈献给皇帝，皇帝尝后大悦，因其是郭卿妻玉兰所作，遂赐名“玉兰片”。
玉兰片的加工方法包括将新鲜的冬笋或春笋挖出，经过蒸煮、切片、熏磺、焙干等多道工序精细加工而成。它的干制品外形和色泽都很像玉兰花的花瓣，口味清雅，脆而易化，深受老人和儿童的喜爱。
玉兰片在春季尤为受欢迎，被视为一道色香味俱全的名菜，属于赣菜、湘菜或闽菜。根据不同的加工方法和规格，玉兰片可以分为宝尖、冬片、桃片、春片等几种。
总的来说，玉兰片是一种深受人们喜爱的传统美食，以其独特的形状和清雅的口味著称。