盐不咸并不一定意味着它是假盐。以下是几点可能导致盐感觉不咸的原因：
氯化钠含量：
不同种类的盐中氯化钠的含量不同，例如，一些低钠盐的氯化钠含量会低于标准盐。
食盐种类：
市面上有未加碘的天然盐，如天山雪晶盐、莫顿牌海盐，它们可能比加碘的精制盐味道更淡。
提纯过程：
精盐在提纯过程中去除了部分有害物质，因此可能感觉不如未提纯的盐咸。
颗粒大小：
食盐颗粒的大小不同，颗粒大的盐因为空隙多，烹饪时可能需要更多。
味觉变化：
现代人的饮食习惯可能影响了味觉的灵敏度，使得即使放了较多盐，也感觉不到明显的咸味。
市场供应：
正规超市商场出售的盐很少是假货，因为盐和烟草一样都是垄断供应。
工业用盐：
假盐通常是工业用盐，这类盐通常咸度较高。
因此，如果你发现盐不咸，并不一定就是假盐。你可以检查盐的包装上的成分表，确认氯化钠含量是否符合标准，或者尝试使用不同类型的盐来比较味道。