北京最出名的爆肚店有满、张、冯、王等几家，每家都有其独特的风味和特色。以下是几家店的简要介绍：
爆肚张
位置：西城区什刹海前海东沿一漆号。
特色：环境优越，特别是靠窗户的桌子，正对着什刹海，提供独特的用餐体验。
爆肚冯
位置：宣武区菜市口广内大街陆号。
特色：调料属于北派调料，由70多种原料调制而成，味道鲜美，是北京老字号。
爆肚王
位置：东城区和平里中街二9号（地坛北门西三00米）。
特色：以鲜美的肚仁脆嫩著称，是北京的传统美食之一。
爆肚金生隆
位置：海淀区北土城西路一0三号。
特色：虽然无法拥有“爆肚冯”的商标，但水平与“爆肚冯”相当，提供传统的爆肚美食。
每家店的口味和特色略有不同，您可以根据自己的喜好和位置方便性进行选择。