鹦鹉鱼确实可以起头，但起头的情况因品种和遗传基因而异。以下是一些关于鹦鹉鱼起头的要点：
遗传基因：
只有具有红魔鬼鱼基因的鹦鹉鱼才可能起头。金刚鹦鹉鱼、达摩鹦鹉鱼以及财神鹦鹉鱼等部分品种更有可能起头。
起头程度：
不同品种的鹦鹉鱼起头程度不同，基因优秀的鹦鹉鱼头可以长得很大，而基因较差的则起头困难。
起头类型：
起头后的鹦鹉鱼可以分为硬头和水头，硬头不会缩头，而水头可能会在受到惊吓时缩头。
饲养影响：
适当的饲养，如喂食富含虾红素的饲料，可以促进鹦鹉鱼起头。
环境要求：
保持水体干净卫生，环境安静，避免惊吓鱼儿，有助于鹦鹉鱼起头。
需要注意的是，起头并不是所有鹦鹉鱼都能实现的，起头效果也会因个体差异而有所不同。