猪肉在冰箱中的保鲜时间一般为 3-5天。如果猪肉放在冰箱的抽屉里而不是直接放在冰箱的架子上，保鲜时间可能会相对延长一些，因为抽屉可以更有效地隔绝空气，减缓氧化速度。此外，如果经常打开冰箱，温度波动也会影响猪肉的保鲜时间。
为了确保食品安全和最佳口感，建议将猪肉存放在冰箱的保鲜室，并尽量减少冰箱的开关次数。如果需要长时间保存，可以考虑将猪肉放在冷冻室，冷冻室的温度在-18度左右，可以保存3个月左右。
需要注意的是，如果猪肉在冰箱中存放过长时间，可能会出现颜色变深、表面出现斑点、肉质黏糊糊等情况，这些迹象表明猪肉已经不再新鲜，不应该再食用。