活虾灌胶水是谣言。根据多个来源的信息,以下是几点关于活虾灌胶水的真相:
活虾灌胶水会导致死亡:
活虾体内注射胶体后会立刻死亡,因为胶体的熔点很低,在煮熟过程中液体流动无规律,可能会导致组织液溢出,所以活虾灌胶水不符合商业逻辑。
专家解释:
水产专家指出,活虾体内红色胶块状物质实际上是虾的性腺,并非明胶。性腺在虾的繁殖季节发育充分,煮熟后明显可见。
食品安全问题:
虽然明胶本身对人体无害,但向虾内注射明胶并非食品的正常生产工艺,可能引起细菌污染,增加食品安全风险。
商贩不会冒险:
商贩为了保持虾的新鲜度和口感,不会将明胶注入活虾中,因为这会导致虾死亡,影响销售。
消费者选择:
消费者通常倾向于购买活的新鲜虾食用,因为死虾没有销路,而且活虾的口感和新鲜度是消费者非常看重的。
综上所述,活虾灌胶水不是真实存在的现象,而是网络谣言。消费者在购买虾类食品时,应注意选择信誉良好的商家和渠道,并注意观察虾的新鲜度和外观,避免被不实信息误导