树菇的种类包括：
松茸：
被誉为菌中之王，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，富含粗纤维和多种维生素。
青头菌：
生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。
松树菌：
又名松毛菌、铆钉菇、松针菇，分类地位为伞菌目、铆钉菇科。江西人称琼毛菇，铆钉菇属；湖南、湖北人称松树菇（丛树菇）、黄丝菌（湖北孝昌）。
鸡油菌：
子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，味美。
奶浆菌：
一种可以食用且美味的菌种，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。
马勃：
俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡，担子菌类马勃科。嫩时色白，圆球形如蘑菇，体型较大，鲜美可食用；老则灰褐色而虚软，内部如海绵。
鸡肉菌：
四川部分地区称鸡枞菌为鸡肉菌。现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡肉菌（四川客家地区）、鸡棕菌、三坝菇（遵义）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东）。
茶树菇：
又可以叫柱状田头菇、油菜菇、茶菇，是一种生长在油茶树的枯干上的食用菌。茶树菇中丰富的营养物质，具有健脾养胃等功效。
木耳：
一种常用的食材，因其长的像极了耳朵，又从树木上长出来，故称之为木耳。野生木耳很难得一见了，现在多数为人工种殖。
冻蘑：
生长在枯树桩上，一般生长在深山老林的阔叶树的倒木、站干或腐根处，以椴木为主。
这些树菇各具特色，口感和营养价值都非常高，可以根据个人口味和需求选择食用。