釉中彩和釉下彩各有其特点和优势，选择哪种装饰方式主要取决于个人喜好和使用需求：
釉中彩
工艺复杂：制作过程相对复杂，需要两次施釉和烧制。
表面光滑：成品表面光滑细腻，耐磨且不易掉色。
健康安全：由于高温快烧，颜料颗粒渗入釉内，解决了铅毒问题，更加健康。
色彩鲜艳：颜色鲜艳，可以表现出细腻的图案和色彩效果。
价格相对较高：由于工艺复杂，价格通常高于釉下彩。
釉下彩
色彩柔和：图案色彩柔和，具有独特的艺术韵味。
质感细腻：表面平滑滋润，触感细致。
环保健康：图案与胎体融合，更环保健康，且图案持久不变。
价格较高：相比釉中彩，釉下彩的价格也较高。
色彩选择有限：颜色选择可能不如釉中彩丰富。
总结
如果重视色彩鲜艳和细腻图案，且不介意价格较高，可以选择 釉中彩。
如果偏好柔和色彩和独特艺术风格，且重视环保和健康因素，可以选择 釉下彩。
对于日常使用的餐具，釉中彩和釉下彩都是较好的选择，因为它们都具有较好的耐磨性和不易掉色的特点，且较为安全。
请根据您的具体需求和偏好进行选择