冬青科（Aquifoliaceae）植物是一类常绿或落叶乔木或灌木，具有以下特点：
单叶互生，聚伞花序。
主要分布于北半球，在中生代晚期就已存在。
叶片革质，部分种类的叶缘有刺。
多数种类具有观赏价值，可用于城乡绿化和庭院观赏。
部分冬青科植物的根、叶具有药用价值。
常见的冬青科植物包括：
梅叶冬青 （Ilex aquifolium）：
常绿灌木，高可达3米，花乳白色，果实鲜红色，具有观赏和药用价值。
灰冬青 （Ilex glabra）：
常绿乔木，树干笔直，高可达6米，叶片幼时带有细软毛，成熟后脱落。
榕叶冬青 （Ficus microcarpa）：
常绿乔木，高可达12米，小枝黄褐色或红褐色，叶片革质，可用于家具和美术用品。
铁冬青 （Ilex rotunda）：
常绿乔木，单叶互生，薄革质或纸质，卵形或椭圆形，花小，黄白色，芳香，果近球形，由绿渐变深红色。
广东冬青 （Ilex aquifolium var. angustifolia）：
常绿小乔木，高可达10米。
大叶冬青 （Ilex latifolia）：
常绿乔木，叶大长圆形，边缘疏生锯齿，侧脉12-17对，花序在叶腋簇生，浅黄绿色，果熟时红色。
北美冬青 （Ilex verticillata）：
多年生灌木，秋冬落叶，树高2-3米，果实具有亮丽的鲜红色，具有高观赏价值。
独龙冬青 （Ilex yuiana）：
中国特有植物，生长于海拔1,400米至2,300米的地区。
矮冬青 （Ilex chinensis）：
常绿灌木或小乔木，高2~6米。
这些植物在园林绿化、观赏以及药用方面都有广泛的应用。