调制粉红佳人(Pink Lady)鸡尾酒的基本步骤如下:
准备材料
金酒 (Gin):30 mL
柠檬汁 (Lemon Juice):15 mL
红石榴糖浆 (Grenadine Syrup):7.5 mL
蛋白 (Albumen,可选):1个鸡蛋的量
冰杯
在鸡尾酒杯中加入冰块。
调制
将调酒器分三段放于操作台面上。
取适量冰块(方冰3~5块)放入调酒器底杯内。
将蛋白倒入调酒器底杯内。
量入柠檬汁和红石榴糖浆。
使用量酒杯量入金酒,倒入调酒器底杯内。
盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜。
倒酒
将鸡尾酒杯里的冰块倒掉。
滤入鸡尾酒。
装饰
用吧匙将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上。
清理
将调制好的鸡尾酒置于杯垫上。
清理工作台。
注意:
摇酒时,手掌不要紧贴调酒器,以免手温使冰块提前融化,影响口感。
红石榴糖浆的用量会影响酒的颜色和口味,需适当控制。
由于量酒杯容量较大,建议使用吧匙来准确量取液体。
请按照上述步骤尝试调制粉红佳人鸡尾酒,享受制作和品尝的过程