当前中国市场上知名的水饺品牌包括：
三全：
中国速冻食品行业的领军企业，以丰富的产品线和广泛的市场覆盖而知名。
思念：
以多样化的口味和良好的性价比受到消费者喜爱，注重口味创新和食材选择。
湾仔码头：
以高质量的手工包制水饺和经典口味闻名，属于美国通用磨坊食品公司。
海霸王：
始于1975年台湾，集多元化业务为一体的企业。
大娘水饺：
江苏省著名商标，享誉全国的水饺连锁品牌。
Anjoy安井：
速冻食品十大品牌之一，福建省著名商标，以火锅料制品和速冻面米制品为主。
船歌鱼水饺：
以海鲜食材为特色的水饺品牌，主打健康、新鲜品质的纯手工包制鱼水饺。
LongFong龙凤 、 老都一处、 吴大嫂水饺：
也是市场上较为知名的水饺品牌。
以上品牌根据不同的标准和评测机构可能会有不同的排名，但总体来看，这些品牌在市场上具有较高的知名度和消费者认可度