排骨可以搭配多种食材进行蒸制，每种搭配都能带来不同的风味和口感。以下是一些推荐的排骨蒸菜做法：
排骨蒸豆腐
原料：豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
做法：豆腐切块，排骨洗净斩小段。排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制。把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
香菇马蹄蒸肉饼
原料：猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用。瘦肉和生姜一起剁成肉糜。干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄洗净去皮，剁成碎末。把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料，分次加水顺一个方向搅拌至起胶。把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
糯米排骨
原料：糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。
做法：买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天。糯米提前泡上，笼中铺上苇叶。每一块排骨都在糯米里裹一下。
蒜香蒸排骨
原料：排骨、盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉、葱、姜、蒜，花生油。
做法：仔排剁成二厘米左右长的小段，放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水。葱、姜、蒜切沫，放一旁备用。清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀，再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟。腌制好的排骨平铺在盘子上，将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟，出锅后上面洒上少许葱花。
小米蒸排骨
原料：排骨、小米、干豆角、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、淀粉，柠檬汁或料酒。
做法：洗净的排骨中加适量的姜丝、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、黄豆酱、淀粉，再加点柠檬汁或者料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。提前浸泡一夜的排骨，清洗干净后沥干水分备用。自己做的干豆角，提前浸泡一夜，洗净后切成小段。往干豆角中加适量盐、生抽，拌匀。将小米倒入排骨中，拌匀。再将排骨均匀地铺在豆角上面。水开后蒸1个小时就可以了。
芋头蒸排骨
原料：荔浦芋头、排骨、葱、姜、蒜、糖、生抽、蚝油、剁椒酱、淀粉、白胡椒粉。
做法：芋头去皮切成麻将块大小，排骨加葱姜水、白胡椒粉、蒜末、糖、蚝油、生抽、适量的淀粉抓匀，腌制后放入盘中，上面放剁椒酱。芋头煎至微黄后放入盘中，蒸45分钟，出锅后撒上葱花。
这些搭配不仅能够丰富排骨的口感，还能带来额外的营养和风味。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试制作这些美味的蒸排骨菜肴。