湖南十大碗是湖南地区传统的宴席菜肴，以其丰富的菜品种类和独特的风味闻名。以下是湖南十大碗的部分代表菜品及其简要介绍：
什锦菜盖炸肉
主料：猪肉、什锦菜
特色：小酥肉和什锦菜的结合，既有蔬菜的清香，又有油腻的美味。
中药炖黑山羊肉
主料：中药材、山羊肉
特色：羊肉滋补，中药去腥增香。
山猪肉清炒酸干菜冬竹笋
主料：山猪肉、竹笋、酸干菜
特色：山猪肉质紧实，冬笋鲜嫩，酸干菜开胃。
红烧肉丝米豆腐
主料：猪肉、米豆腐
特色：米豆腐口感细腻，与红烧肉搭配味道佳。
什锦盖干烧千张丝
主料：千张、什锦菜
特色：千张丝细，搭配什锦菜，简单美味。
薯粉桂花糖红烧蜜肉丸
特色：甜而不腻，肉丸香滑。
小牛肉炖绿豆粉丝
特色：牛肉鲜嫩，粉丝吸汁。
虎皮梅菜扣肉
特色：肥瘦相间，梅菜提味。
红烧鱼
特色：鱼肉鲜嫩，味道浓郁。
时令青菜
特色：清新爽口，平衡口感。
这些菜肴不仅色香味俱佳，而且富含地方特色，是湖南饮食文化的重要组成部分。