赶集卖花椒和大料是一个不错的商业想法，因为它们都是常用的调味品，在烹饪中有广泛的应用。以下是一些关于这两种商品的特点，可能会对你的销售有所帮助：
花椒
特点：花椒具有麻味和香味，是川菜和麻辣菜肴中不可或缺的调味品。
应用：用于炒菜、火锅、卤味等多种烹饪方式。
大料（八角）
特点：瓣角整齐，通常有8个角，瓣厚尖角平直，蒂柄向上弯曲。具有甘甜的口感和强烈特殊的香气。
应用：常用于制作冷菜、炖菜、焖菜，也是制作五香粉的主要原料。
在赶集销售时，你可以考虑以下几点：
品质：确保你的花椒和大料品质上乘，无杂质，香味浓郁。
包装：使用吸引人的包装，可以提升产品的吸引力。
价格：定价要合理，既能盈利又能吸引顾客。
宣传：在赶集时可以通过大声吆喝、发放小礼品等方式吸引顾客。
最后，请确保了解当地的市场情况和顾客喜好，以便更好地调整你的产品和销售策略。祝你生意兴隆!