上香时选择上四柱香的原因与佛家的传统和上香方式有关。以下是详细解释：
三柱香的传统
三柱香是佛家最为正统的上香方式。佛教讲究尊佛、法、僧三宝，上香时念供养十方三世一切佛、法、僧，以表示对佛教三宝的尊敬和供养。
三柱香分别插入香炉，先插中柱香，再插右侧香，最后插左侧香，代表对佛教的供养和尊重。
四柱香的演变
四柱香是在三柱香的基础上发展而来的，主要是为了适应某些特定的宗教仪式和需求。
在中柱之外加上一柱护法香，这柱香是给自己家的修佛护法所上，也就是仙家师傅及自己的在堂宗亲所上。这表示希望他们随佛一起吸收香火，亲近佛法，并保护家族和修行人。
四柱香的使用场合
四柱香一般用于出马出道的堂口，代表在早上及中午在中柱外加一柱香，晚上在中柱内加一柱香。
晚上在中柱内加一柱香，代表护法该休息了，所以上完这柱香后，当天就不再看事了。
总结：
上四柱香主要是为了在传统三柱香的基础上，增加一柱护法香，以表示对家族修佛护法的尊重和祈求家族及修行人的平安与福佑。这种上香方式多用于特定宗教仪式和特定场合，如出马出道等。