炸肉熟透的时间取决于肉的种类、厚度以及炸制时使用的火候。以下是一些通用的指导时间，但请根据实际情况进行调整：
对于排骨类，当排骨两端的肉收缩，骨头部分露出时通常表示熟透。
对于猪肉条，一般需要炸3-5分钟。
小酥肉炸制时间大约在5到8分钟左右，具体时间取决于火候大小。
一般来说，炸肉需要10分钟左右才可以熟透，但需要观察油的颜色变化和肉的状态来判断。
如果使用筷子戳肉，能很容易戳到肉的里面，通常表示已经熟透。
油的颜色如果变得微黄，且食物周围没有太多气泡，也表明炸肉可能已经熟了。
请确保在炸制过程中监控好火候，避免过度炸制导致肉质变硬或者油腻。复炸也是一种提升口感和外观的方法。