小麦粉不是小麦淀粉。小麦粉是由小麦加工而成，通常是指提取了麸皮后的面粉，它包含了淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等多种成分。而小麦淀粉是从小麦粉中去除蛋白质（主要是面筋）后得到的，它主要由多糖的淀粉组成，是一种无筋的面粉，常用于食品工业中作为增稠剂、胶凝剂等。
简单来说：
小麦粉：小麦加工的面粉，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。
小麦淀粉：从小麦粉中去除蛋白质后得到的，主要由多糖淀粉组成，用于食品工业。
希望这能帮助你理解小麦粉和小麦淀粉的区别
小麦粉不是小麦淀粉。小麦粉是由小麦加工而成，通常是指提取了麸皮后的面粉，它包含了淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等多种成分。而小麦淀粉是从小麦粉中去除蛋白质（主要是面筋）后得到的，它主要由多糖的淀粉组成，是一种无筋的面粉，常用于食品工业中作为增稠剂、胶凝剂等。
简单来说：
小麦粉：小麦加工的面粉，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等。
小麦淀粉：从小麦粉中去除蛋白质后得到的，主要由多糖淀粉组成，用于食品工业。
希望这能帮助你理解小麦粉和小麦淀粉的区别