要切萝卜干以便挂着,可以按照以下步骤进行:
清洗和沥干水分
首先将新鲜的萝卜清洗干净,去除表面的灰尘和污垢。
洗净后,将萝卜沥干水分。
切段和切片
将萝卜切成段,然后再将段切成片。
如果需要进一步加工,可以将切好的片切成两条相连的样子,这样更容易挂在晾衣架上。
切条
将萝卜片切成条状,注意顶部不要切断,这样方便晾挂。
切成条状后,如果光照好,可以加盐腌制1天1夜,腌制出水分,这样能去除萝卜的辛辣味,吃起来更脆爽。
晾晒
将切好的萝卜条挂在晾衣架上,放在阳光充足、通风干燥的地方晾3~5天,直到萝卜干变得非常有弹性,达到八成干的状态。
泡水和沥干
如果腌制的萝卜干比较干,在切之前一定要先泡泡水,使萝卜干变软,同时去掉一些咸味。
泡好水后,拿出沥干水分,然后进行切割。
通过以上步骤,你可以切出适合挂着晾晒的萝卜干,并且可以根据个人口味进行进一步的加工。