使用煤气炒菜相比用电炒菜，在成本上通常被认为更划算，原因如下：
成本对比
煤气价格通常低于电费，尤其在天然气价格较低的地区。
电磁炉的功率较高，耗电量大，长期使用成本较高。
烹饪效率
煤气燃烧效率高，能够迅速传递热量，适合快速烹饪。
电磁炉虽然加热快，但热效率相对较低。
火候控制
煤气火候容易掌控，适合需要精确火候的烹饪方法。
安全性
使用煤气需注意通风和防止泄漏，存在一定的安全风险。
电磁炉虽然使用方便，但也存在电路短路等安全隐患。
环保因素
电能是清洁能源，对环境友好。
煤气燃烧会产生一定量的二氧化碳和水蒸气。
然而，具体选择哪种方式还需考虑以下因素：
地区价格差异：不同地区煤气和电的价格不同，需根据当地实际情况计算。
个人使用习惯：有些人可能更习惯使用电磁炉的便利性和多功能性。
设备维护成本：煤气灶的维护成本可能低于电磁炉，但需要考虑安装天然气管道的成本。
口味偏好：有些人认为煤气烹饪的食物更香，但这取决于个人口味。
综上所述，煤气炒菜在成本上可能更划算，但最终决策应基于个人实际情况和偏好。