肉末是一种非常百搭的食材，可以搭配多种蔬菜和调料炒制出美味的菜肴。以下是一些常见的肉末炒菜搭配：
肉末茄子
茄子切条，炒至软后与肉末、蒜末、葱花一起炒。
肉末粉丝煲
粉丝泡发后与肉末、蒜末、豆瓣酱、姜末一起炒，加入肉汤煲至收汁。
肉末香辣土豆
土豆切块炸至绵软，与肉末、蒜末、干辣椒、酱油、黑胡椒一起炒。
肉末豆角
豆角炒至变色后与肉末一起炒。
肉末炖蛋
鸡蛋打散加入肉末，加入温水蒸制。
肉末豆腐
豆腐煎至金黄后与肉末、蒜末、葱花、豆豉香辣酱、耗油、酱油、老抽、糖、玉米淀粉一起炒。
黄瓜炒肉末
黄瓜切片与肉末、蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐一起炒。
韭菜炒肉末
韭菜切段与肉末、小米辣、蒜末、米酒一起炒。
青椒炒肉末
青椒切丝与肉末、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、盐一起炒。
豆角肉沫炒
豆角切丁与肉末、蒜末、小米辣、酱汁（蚝油、老抽、淀粉、清水）一起炒。
茄子肉沫炒
茄子切块与肉末、蒜末、葱花、盐、料酒、生抽一起炒。
圆白菜肉沫炒
圆白菜切丝与肉末、蒜末、葱花、盐一起炒。
蒜苔肉末
蒜苔切丁与肉末、鸡蛋、小米辣、耗油、生抽、老抽一起炒。
肉末嫩豆腐
豆腐切块与肉末、香菇丁、蒜末、朝天椒、香菇水、酱油、白胡椒粉、水淀粉一起炒。
肉末粉丝
红薯粉煮熟与肉末、葱花、豆瓣酱、蒜末、水、糖、生抽、老抽一起炒。
以上是一些肉末炒菜的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。