牛胸肉为什么便宜

牛胸肉之所以便宜，主要原因有两个方面：

口感不好：

牛胸肉相对较硬，且含有较多的白色脂肪层，这些因素共同作用使得牛胸肉的口感并不理想。因此，消费者可能不太愿意购买，导致价格降低。

肌肉结构：

牛胸肉由尖端的肌肉和平面的肌肉组成，这些肌肉之间被厚厚的白色脂肪层分隔开，导致其质地较硬。这种结构使得牛胸肉在烹饪过程中不易入味，且不易切割成均匀的薄片，进一步影响了其市场价值。

综上所述，牛胸肉之所以便宜，主要是因为其口感不佳和肌肉结构的特点，使得其在市场上的需求相对较低。