抹茶的味道通常被描述为 清新、微苦，带有海苔的香气。具体来说，抹茶具有以下特点：
微苦的味道：
抹茶含有茶多酚，这是茶叶苦涩味的主要来源，因此抹茶会有一些苦味。但这种苦味并不浓烈，而是微苦，给人一种清新脱俗的感觉。
淡淡的甜味：
尽管抹茶有苦味，但它也带有一些甜味，这种甜味并不甜腻，而是恰到好处地平衡了苦味，使得抹茶的口感更加丰富。
海苔的香气：
抹茶在制作过程中会经过遮阴处理，这样会抑制茶叶的光合作用，从而增加茶叶中的氨基酸含量。因此，正宗的抹茶闻起来有类似海苔的清香鲜气。
细腻的粉末：
抹茶的粉末非常细腻，颜色翠绿，添加到食品中能够明显提升食品的口感和颜色。
鲜醇甘滑：
抹茶冲泡后，汤色浓绿，香味清鲜，入口鲜醇甘滑，具有独特的风味。
总的来说，抹茶的味道是一种独特的清新与微苦的平衡，带有海苔的香气，让人品尝后感觉清爽宜人。