海底捞的收费方式主要是基于菜单上的菜品进行收费，不是按照人头收费。以下是一些具体的收费细节：
食材和汤底费：
顾客需要为所点的食材和汤底付费，包括肉类、蔬菜、海鲜等。
餐具和小菜费：
餐具通常按每位收取一定费用，而小菜和饮料也是单独计价的。
服务费：
部分海底捞门店会收取服务费，通常是按照每位顾客收取一定的百分比。
其他费用：
可能包括停车费、美甲服务等额外收费项目。
人均消费通常在100-200元左右，但这会根据不同城市、不同门店以及顾客选择的菜品和服务有所变化。海底捞也提供半份菜品的选择，以便顾客能够以更低的价格尝试更多种类的食品。
请注意，以上信息是基于过往的数据和报道，具体收费可能会因时间、地区或门店政策的变化而有所不同。建议在前往海底捞之前，查看最新的菜单和价格信息