南雄市的特产丰富多样，其中包括但不限于以下几种：
南雄板鸭：
具有千年历史，以其独特的风味和制作工艺闻名。
南雄烟叶：
黄烟是南雄的重要经济支柱，品质优良，有“南雄一宝”之称。
南亩凉果：
利用当地丰富的野生桃李梅资源制作，有多个品种。
珠玑腐竹：
选用优质黄豆，传统工艺制作，久煮不烂。
南雄白果：
享有国际声誉，营养丰富，有开胃健脾的功效。
南雄红烧嫩猪肉：
独特的烹饪方法，风味独特。
糯米酿豆腐：
使用油豆腐包裹馅料，蒸熟后食用。
金友香米：
优质大米，享有良好的口碑。
油山香菇：
产自油山，品质上乘。
酸菜饺：
南雄特有的小吃，酸辣可口。
这些特产代表了南雄的地方特色和饮食文化，是游客了解和体验当地风俗的绝佳选择。