做鱼用热水还是凉水

煮鱼时建议使用开水。以下是使用开水煮鱼的好处：

保留鲜美和营养：

开水能迅速将鱼肉煮熟，保持其嫩滑口感和营养成分。

控制温度：

使用开水煮鱼可以更好地控制温度，避免鱼肉变硬或口感不佳。

减少腥味：

高温可以迅速凝固鱼肉中的蛋白质，减少腥味，使鱼肉更加美味。

避免营养流失：

开水煮鱼可以减少营养成分的流失，提高食用效果。

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