不，豆腐皮和腐竹不是同一种东西，尽管它们都属于豆制品。以下是它们的主要区别：
制作过程
腐竹：由煮沸的豆浆表面凝固成薄膜，然后挑出晾干制成，呈束状。
豆腐皮：将豆浆煮沸后形成的薄膜摊成又大又薄的片状，然后晒干制成。
外观
腐竹：呈束状，干燥后下垂成枝条状。
豆腐皮：片状，较薄，可摊平或卷起。
口感
腐竹：豆香浓郁，入口感觉较为结实。
豆腐皮：皮薄性韧，有不同的食用方式，如凉拌或热食。
营养
腐竹：营养素密度高，脂肪、蛋白质、糖类比例均衡，适合作为运动前后的能量补充食品。
豆腐皮：通常含有更多的水分，适合喜欢柔软口感的食客。
总结来说，虽然豆腐皮和腐竹都是豆制品，但它们在制作工艺、外观、口感和营养上都有所不同。清流豆腐皮是福建省三明市清流县的特产，有着八百多年的生产历史，属于国家地理标志产品