雪花米是一种东北的大米品种，具有以下特点：
种植环境：种植在肥沃的黑土地中，享有丰富的水源和寒地黑土有机质。
日照和温度：拥有较长的日照时间和较大的昼夜温差，有利于糖分保留，减少流失。
口感和营养：米色清亮透明，口感绵软回甘，胚乳淀粉含量高，吃水稍高，米粒带有白色的色点，这是因为低温环境下淀粉排列突出形成的腹白。
加工过程：传统耕种方式包括人工插秧、除草和收割，180天的生长期后，初霜时收割，自然风干晾晒，并通过多道工序严格把控品质。
雪花米因其独特的种植条件和加工过程，成为了一种受欢迎的大米选择，既适合煮干饭也适合煮稀饭