海参的保质期通常取决于其品质和保存方式。以下是海参保质期的相关信息：
干海参
保质期一般为5-10年。
如果加工良好且保存得当，在干燥通风条件下，干海参的保质期甚至可以达到5年以上。
即食海参
保质期通常为0~4℃储藏90天。
开袋后若不食用，建议冷冻储藏，可延长至12个月，但口感可能会有所改变。
新鲜泡发的海参
保质期在4天左右。
冷冻保存
冷冻可以显著延长海参的保质期，尤其是干海参，冷冻保存时间可能更长。
请注意，即使海参未过保质期，如果出现霉点或霉斑、干瘪或受潮变软等情况，也不应食用，因为这可能意味着海参已经变质