牛肉价格通常比猪肉贵，这主要由以下几个因素造成：
养殖成本
养牛的成本高于养猪，包括前期投资、养殖成本、牛舍建设、草料和饲料等。
牛的繁殖率远低于猪，一头牛一次通常只生一头小牛，而一头猪可以生多只小猪。
生长周期
牛的养殖周期比猪长，牛需要大约1.5年才能出栏，而猪大约半年就可以出栏。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，营养价值高，脂肪含量低，对健康有益，因此需求量大。
供需关系
国内牛肉产量较少，而消费量逐渐增加，导致供不应求。
供应链和采购模式
超市等零售渠道对牛肉的采购通常有统一策略，可能不会大幅度降价促销，因为牛肉供应相对紧张。
经营成本
超市等零售企业需要支付更多的固定成本，如租金、员工工资等，这些成本反映在牛肉的销售价格上。
品牌和质量
高品质牛肉往往价格更高，因为品牌和质量控制增加了生产成本。
以上因素综合作用，使得牛肉价格普遍高于猪肉