福建省是中国著名的茶叶产区，拥有丰富的茶类品种，其中包括乌龙茶、红茶、白茶等。以下是一些福建省著名的茶叶种类：
乌龙茶
武夷岩茶：具有岩韵（岩骨花香）品质特征，以大红袍茶最为著名。
安溪铁观音：半发酵乌龙茶，有“观音韵”，清香雅韵，七泡有余香。
铁观音：安溪铁观音介于绿茶和红茶之间，具有独特的“观音韵”。
其他：如闽北水仙、黄金桂、永春佛手、白芽奇兰等。
红茶
正山小种：世界红茶鼻祖，发源于武夷山桐木关。
工夫红茶：如坦洋工夫、政和工夫等。
白茶
白毫银针：轻微发酵的白茶，以福鼎、政和等地为主要产区。
白牡丹：也是白茶的一种，以政和县为主要产区。
花茶
福州茉莉花茶：起源于福建福州，以茉莉花的香气与茶叶相拌。
绿茶
天山绿茶：产于福建的天山地区。
福建省的茶叶种类繁多，品质优良，其中许多茶叶品种在国际市场上享有盛誉。福建的茶文化历史悠久，是中国茶文化的重要组成部分