当您卖车后买家没有办理过户手续，您可以采取以下步骤：
联系买家：
首先尝试与买家协商，催促其尽快办理过户手续。
发送律师函：
如果协商无效，您可以委托律师向买家发送律师函，明确告知其过户的义务和可能的法律后果。
起诉：
如果买家仍然不配合，您可以向法院提起诉讼，请求法院判决买家办理过户手续。
车辆停驶：
如果车辆已经交付给买家，但买家拒绝过户，您可以向交警部门申请车辆停驶，防止新车主开车上路。
法律依据：
根据《机动车登记规定》，车辆所有权发生转移时，现车主应在交付之日起三十日内向车辆管理所申请转移登记。
风险提示：
未办理过户手续，原车主可能面临交通事故赔偿责任等法律风险。
请确保在采取任何行动前，您有充分的证据支持您的立场，例如买卖合同、付款证明等。