运城的十大名吃包括：
羊杂烂：
以羊杂碎为主要材料，搭配当地特色食材，味道鲜美，香而不腻。
闻喜煮饼：
山西传统名点，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。
解州羊肉泡馍：
以烙饼和卤羊肉为主，汤汁鲜美，肥而不腻。
稷山麻花：
历史悠久，制作精细，口感酥脆可口，油而不腻。
风葫芦：
具体制作方法未提及，但作为当地特色美食，风味独特。
北相羊肉胡卜：
以死面饼子切丝，泡在羊肉汤中煮熟，口感筋道松软。
永济扯面：
以手工扯制的面条为特点，汤料丰富，味道鲜美。
万荣凉粉：
以淀粉制作的凉粉，口感滑爽，味道独特。
芮城泡泡油糕：
油炸而成，外皮酥脆，内馅甜美。
稷山半圆饼：
稷山地区的特色小吃，形状独特，口感香甜。
这些美食各具特色，深受当地人及游客的喜爱。