螃蟹开锅煮多久能熟

煮螃蟹的时间通常取决于螃蟹的大小。以下是一些基本的指导时间：

对于小于3两的螃蟹，一般煮15分钟就可以煮熟。

3两以上的螃蟹建议煮20分钟左右，以确保充分煮熟。

如果螃蟹数量较多或个头较大，可能需要额外增加5分钟的时间。

请确保在煮螃蟹时，水已经烧开，并且螃蟹完全浸没在水中，这样可以确保彻底煮熟并杀死可能存在的细菌和寄生虫。

另外，请注意，隔夜的剩蟹中组氨酸可能会分解为组胺，即使回锅加热也不能破坏毒素，因此不建议食用蒸熟的螃蟹第二天。